🤖
استمعي للمقادير والخطوات (الشيف الذكي)
استمعي للمقادير والخطوات (الشيف الذكي)
جاهز للقراءة…
طريقة عمل السمك في الفرن بالخضار
💡 خلاصة سريعة (أهم 3 أسرار لنجاح الوصفة):
- استخدام سمك طازج عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة.
- تتبيل السمك والخضار جيدًا قبل الخبز لإبراز النكهات.
- عدم الإفراط في طهي السمك للحفاظ على طراوته.
عن الوصفة: السمك بالفرن مع الخضار هو طبق صحي ولذيذ يتميز بسهولة تحضيره وتنوع مكوناته. يمكن استخدام أي نوع من السمك المفضل لديك، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية. هذه الوصفة مثالية لوجبة غداء أو عشاء متكاملة، وتعتبر خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبات صحية وسريعة التحضير. تعتمد هذه الطريقة على خبز السمك والخضار معًا في الفرن، مما يسمح للنكهات بالاندماج والتكامل، ويحافظ على رطوبة السمك وقيمته الغذائية.
المكونات:
- 4 قطع سمك فيليه (أي نوع تفضله، مثل سمك القد، أو السلمون، أو الدنيس)
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
- 1 حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى شرائح
- 1 حبة فلفل أخضر، مقطعة إلى شرائح
- 1 حبة بصل كبيرة، مقطعة إلى شرائح
- 2 حبة طماطم، مقطعة إلى مكعبات
- 4 فصوص ثوم، مفرومة
- 1/4 كوب زيت زيتون
- عصير ليمونة واحدة
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- باقة صغيرة من البقدونس المفروم للتزيين
- شرائح ليمون للتزيين
طريقة التحضير:
- تحضير الخضار: ابدأ بتقطيع البطاطس، الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، والبصل إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم. قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. ضع الخضار المقطعة في وعاء كبير.
- تتبيل الخضار: أضف الثوم المفروم، نصف كمية زيت الزيتون (حوالي 2 ملعقة كبيرة)، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، والكزبرة الجافة إلى الخضار. اخلط المكونات جيدًا حتى تتغطى الخضار بالتوابل بالتساوي.
- تتبيل السمك: في وعاء منفصل، ضع قطع السمك الفيليه. أضف عصير الليمون، باقي زيت الزيتون (2 ملعقة كبيرة)، الملح، والفلفل الأسود. قم بتدليك السمك بالتتبيلة جيدًا من جميع الجوانب. تأكد من أن السمك مغطى بالتوابل بالتساوي.
- تحضير صينية الخبز: قم بتغطية صينية خبز بورق الزبدة. هذا سيمنع السمك والخضار من الالتصاق بالصينية ويسهل عملية التنظيف.
- ترتيب الخضار والسمك في الصينية: وزع الخضار المتبلة في صينية الخبز بشكل متساوٍ. ضع قطع السمك المتبلة فوق الخضار. تأكد من وجود مساحة كافية بين قطع السمك والخضار لضمان طهيها بشكل متساوٍ.
- الخبز في الفرن: سخّن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا. اخبز السمك والخضار لمدة 35- 45 دقيقة ، أو حتى ينضج السمك تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا وتصبح الخضار طرية. يعتمد وقت الطهي على سمك قطع السمك ونوع الخضار المستخدمة.
- التقديم: بعد إخراج الصينية من الفرن، زين الطبق بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون. قدم السمك بالفرن مع الخضار ساخنًا. يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض، أو الخبز الطازج، أو سلطة خضراء.
💡 نصائح ذهبية لنجاح الوصفة
- للحصول على نكهة أقوى، يمكنك إضافة بعض شرائح الزنجبيل الطازج أو الفلفل الحار المفروم إلى تتبيلة الخضار.
- إذا كنت تستخدم سمكًا مجمدًا، تأكد من إذابته تمامًا قبل تتبيله وخبزه.
بالتأكيد! يمكنك استخدام أي نوع من الخضار تفضله، مثل الكوسا، الجزر، البروكلي، أو الفطر. تأكد من تقطيع الخضار إلى قطع متساوية الحجم لضمان طهيها بشكل متساوٍ. (للمزيد من الأفكار والوصفات الناجحة، تصفحي قسم مطبخ الأسرة).
نعم، يمكنك تحضير الخضار وتتبيل السمك مسبقًا ووضعهم في صينية الخبز. قم بتغطية الصينية بغطاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة. قبل الخبز، أخرج الصينية من الثلاجة واتركها لمدة
30 دقيقة
لتصل إلى درجة حرارة الغرفة. ثم اخبزها حسب التعليمات.
يمكنك التحقق من نضج السمك عن طريق إدخال شوكة في أسمك جزء من قطعة السمك. إذا كانت الشوكة تدخل وتخرج بسهولة وكان السمك يتفتت بسهولة، فهذا يعني أنه قد نضج تمامًا. يجب أن يكون لون السمك معتمًا وغير شفاف.
📝 مفكرتي الخاصة لهذه الوصفة
اكتبي ملاحظاتك وتعديلاتك هنا (سيتم حفظها تلقائياً في جهازك للرجوع إليها مستقبلاً).